健康食品的魚油型態是TG！｜魚油健康食品認證規範，純度與攝取量限制解析
關於魚油的健康食品規定，在健康食品管理法第三條第二項裡面有詳細的說明。
附上全國法規資料庫的法源：魚油健康食品規格標準
既然是寫在健康食品管理法，那就是指針對需要申請＂小綠人健康食品認證＂時的規範。換句話說，若是魚油產品想要申請健康食品認證，就必須符合這些規定。
第 1 條
本標準依健康食品管理法第三條第二項規定訂定之。
第 2 條
本標準適用之魚油產品（以下簡稱產品）為以傳統供食用之魚類萃取製成粉狀、膠囊或錠狀之食品。
前項產品除加工必要使用之抗氧化劑或賦型劑外，應屬單一配方。
第 3 條
產品之規格成分應符合下列規定：
一、所含 ω-3 脂肪酸之純度應為百分之三十至五十。
二、每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達一．○克，但不得超過二．○克。
前項所稱之 ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯型式，純度以二十碳五烯酸（e-icosapentaenoicacid，EPA）及二十二碳六烯酸（docosahexaenoica-cid，DHA）總和計算。
第 4 條
前條第一項規格成分之檢驗方法，應以國內或國際間公認之方法為之。
第 5 條
本標準自中華民國九十六年十二月三十一日施行。
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主要內容寫在第三條：
一、所含 ω-3 脂肪酸之純度應為百分之三十至五十。
二、每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達一．○克，但不得超過二．○克。
前項所稱之 ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯型式，純度以二十碳五烯酸（e-icosapentaenoicacid，EPA）及二十二碳六烯酸（docosahexaenoica-cid，DHA）總和計算。
1、所含 ω-3 脂肪酸之純度應為30％～50％。
2、每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達1.0g，但不得超過2.0克。
這兩項規範不只設定了魚油純度及ω-3含量的下限，連上限也有規範。這說明一件事情：魚油不是純度越高越好、ω-3的每日攝取量也不是越高越好。
另外，還有最後一句話也值得注意：前項所稱之 ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯型式。
三酸甘油酯型式，也就是TG形式的魚油。
眾所周知，魚油的型態有分成：
1、TG形式（三酸甘油酯型式）
2、EE型魚油（Ethyl Ester Form 酯化型魚油）
3、rTG型魚油（Re-esterified Triglyceride 再酯化三酸甘油酯型態）
TG是最天然的型態，一條魚身上的魚油就是以這個形式存在，也就是說，阿元晚上吃了一條秋刀魚，所攝取的魚油型態就是TG型態。
而近期許多魚油保健品多採用EE、rTG型態，屬於加工之後的型態。
不過健康食品管理法規定魚油的型態須為三酸甘油酯型態，因此市面上許多rTG型的魚油，是沒辦法通過健康食品認證的哦！
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