N4 日文單字整理｜味道的日文：酸甜苦辣鹹、濃淡、香味與臭味用法
N4 日文單字整理：關於味道的日文
一、日文的「味道」分成兩大類
學日文時，要先注意中文「味道」這個詞在日文裡不一定都用同一個字。 最基本可以分成「舌頭嚐到」和「鼻子聞到」兩種。
| 感覺來源 | 日文 | 假名 | 中文理解 |
|---|---|---|---|
| 舌頭嚐到 | 味 | あじ | 味道、口味，例如酸甜苦辣鹹。 |
| 鼻子聞到 | 匂い | におい | 氣味，可用於好聞或不好聞的味道。 |
| 鼻子聞到 | 臭い | におい | 臭味、難聞的氣味。 |
| 鼻子聞到 | 香り | かおり | 香氣、香味，多用於好聞的氣味。 |
吃起來的味道用 味（あじ）； 聞起來的氣味用 匂い（におい）。
聞起來香或臭的味道 臭い（におい） 或 香り（かおり）。
二、舌頭嚐到的味道：味（あじ）
舌頭吃到的味道，在日文中常用 味（あじ）來表示。 以下是常見的基本味覺單字。
| 中文 | 日文 | 假名 | 常見例子 |
|---|---|---|---|
| 酸 | 酸っぱい | すっぱい | レモンは酸っぱいです。 |
| 甜 | 甘い | あまい | このケーキは甘いです。 |
| 苦 | 苦い | にがい | 薬は苦いです。 |
| 辣 | 辛い | からい | このカレーは辛いです。 |
| 鹹 | 塩辛い | しおからい | このスープは塩辛いです。 |
| 鹹、鹹鹹的 | しょっぱい | しょっぱい | この料理は少ししょっぱいです。 |
| 鮮味、旨味 | 旨み | うまみ | このスープは旨みがあります。 |
常用句型
味が甘いです。
味道很甜。
味が辛いです。
味道很辣。
味がしょっぱいです。
味道很鹹。
三、鼻子聞到的味道：匂い、臭い、香り
鼻子聞到的「味道」，日文會依照氣味的好壞與語感使用不同說法。 最常見的是 匂い、臭い 和 香り。
| 日文 | 假名 | 中文意思 | 語感 |
|---|---|---|---|
| 匂い | におい | 氣味、味道 | 中性，可好可壞，要看上下文。 |
| 臭い | におい | 臭味、難聞的味道 | 偏負面，通常表示不好聞。 |
| 香り | かおり | 香氣、香味 | 偏正面，常用於花、茶、咖啡、香水。 |
例句比較
いい匂いがします。
聞起來有好香的味道。
変な臭いがします。
聞起來有奇怪的臭味。
コーヒーの香りが好きです。
我喜歡咖啡的香氣。
匂い 比較中性； 臭い 多半是不好的臭味； 香り 通常是好聞、舒服的香氣。
四、N4 常見：淡的、濃的
N4 也常出現和味道濃淡有關的形容詞： 薄い（うすい）和 濃い（こい）。 去日本超商買咖啡時，也很容易遇到這組單字。
| 中文 | 日文 | 假名 | 常見搭配 |
|---|---|---|---|
| 薄的、淡的 | 薄い | うすい | 味が薄い、薄いコーヒー |
| 深的、濃的 | 濃い | こい | 味が濃い、濃いコーヒー |
濃咖啡／淡咖啡
濃いコーヒー
濃咖啡。
薄いコーヒー
淡咖啡。
味道濃淡
このスープは味が濃いです。
這個湯味道很濃。
このスープは味が薄いです。
這個湯味道很淡。
五、好吃與不好吃：おいしい、うまい、まずい
形容食物好吃或不好吃時，日文常用 おいしい、うまい 和 まずい。 其中 おいしい 較通用、禮貌；うまい 較口語；まずい 則表示不好吃或糟糕。
| 中文 | 日文 | 假名 | 語感 |
|---|---|---|---|
| 好吃 | 美味しい | おいしい | 最常用，禮貌、自然。 |
| 好吃、很讚 | 美味い | うまい | 口語，常見於日劇、動漫、朋友對話。 |
| 難吃、不好吃 | まずい | まずい | 表示味道不好，也可表示情況不妙。 |
例句
このラーメンはおいしいです。
這碗拉麵很好吃。
これ、うまい！
這個好吃！
この料理はまずいです。
這道料理不好吃。
六、清淡與油膩：あっさり、こってり
形容食物口味清淡或濃厚油膩時，日文常用 あっさり 和 こってり。 這組在拉麵、湯、醬汁、料理口味介紹中很常見。
| 中文 | 日文 | 假名 | 使用情境 |
|---|---|---|---|
| 清淡、爽口 | あっさり | あっさり | 味道不重、不油膩，吃起來清爽。 |
| 濃厚、油膩 | こってり | こってり | 味道濃厚、油脂感較重，常形容拉麵湯頭。 |
例句
あっさりした味が好きです。
我喜歡清淡的味道。
このラーメンはこってりしています。
這碗拉麵味道濃厚、比較油膩。
七、味道相關單字比較整理
最後用一張表把本篇常見味道相關單字整理起來，方便複習時快速對照。
| 分類 | 日文 | 假名 | 中文意思 |
|---|---|---|---|
| 味覺 | 酸っぱい | すっぱい | 酸的 |
| 味覺 | 甘い | あまい | 甜的 |
| 味覺 | 苦い | にがい | 苦的 |
| 味覺 | 辛い | からい | 辣的 |
| 味覺 | 塩辛い／しょっぱい | しおからい／しょっぱい | 鹹的 |
| 味覺 | 旨み | うまみ | 鮮味、旨味 |
| 氣味 | 匂い | におい | 氣味、味道 |
| 氣味 | 臭い | におい | 臭味、難聞的味道 |
| 氣味 | 香り | かおり | 香氣 |
| 濃淡 | 薄い | うすい | 淡的、薄的 |
| 濃淡 | 濃い | こい | 濃的、深的 |
| 評價 | 美味しい | おいしい | 好吃的 |
| 評價 | 美味い | うまい | 好吃的、口語 |
| 評價 | まずい | まずい | 難吃的、不好吃的 |
| 口感／風味 | あっさり | あっさり | 清淡、爽口 |
| 口感／風味 | こってり | こってり | 濃厚、油膩 |
八、快速複習清單
考前或旅日前可以快速記住這幾組：
- 味（あじ）：舌頭嚐到的味道。
- 匂い（におい）：鼻子聞到的氣味，語感中性。
- 臭い（におい）：臭味，偏負面。
- 香り（かおり）：香氣，偏正面。
- 酸っぱい：酸的。
- 甘い：甜的。
- 苦い：苦的。
- 辛い：辣的。
- 塩辛い／しょっぱい：鹹的。
- 旨み：鮮味、旨味。
- 薄いコーヒー：淡咖啡。
- 濃いコーヒー：濃咖啡。
- 美味しい：好吃，通用且自然。
- 美味い：好吃，較口語。
- まずい：難吃、不好吃。
- あっさり：清淡、爽口。
- こってり：濃厚、油膩。
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