瑪卡的知識總整理｜瑪卡是什麼？有什麼作用？

最近很多客人來藥局買保健食品，指名要買瑪卡。可以說，最近最紅的保健食品就是瑪卡了！

當然，作為一位專業的藥局藥師，功課還是得做足的，免得被客人一問三不知，那還不尷尬在現場。

因此，除了最基本的幾個問題，「瑪卡怎麼吃？」「誰適合吃瑪卡？」「怎麼選瑪卡比較好？」……等，我還想再補充一些關於瑪卡的知識，這些知識可能跟我們想吃瑪卡的理由不太相關，但是知道一下，也是挺有趣的！

 

對了，如果你想知道如何選購瑪卡，以及選購瑪卡的一些指南和懶人包，可以直接看這一篇：

簡易瑪卡挑選指南｜藥師帶你挑瑪卡！哪個CP值最高？你適合哪一個？

 

前情提要

瑪卡是來自安地斯山脈的滋補聖品，現在廣泛被拿來當作「男性保健」。

但是派克藥師我認為，與其說是男性保健，我更傾向於定位為「日常保健」、「運動保健」。

瑪卡（Maca），又被稱為秘魯人蔘，是一種來自南美洲安地斯山脈高原地區的根莖植物。由於是根莖植物，所以其實瑪卡本人長的有點像甜菜那一類的。

 

好了！進入正題。

 

瑪卡的歷史與來源

瑪卡（Lepidium meyenii）是十字花科植物，與白蘿蔔、芥菜、花椰菜同科，但它的外觀更像是小型的甜菜或蘿蔔。

瑪卡原生於秘魯中部的「安地斯山脈高原地帶」，生長於海拔3500公尺以上的高寒地區，是少數能夠在這種極端氣候條件下存活的作物之一。

我想，大概就是因為在這種極端氣候下，才會產生特別的營養成分吧！

根據考古資料與歷史紀錄，當地居民早在2000多年前就開始栽種和使用瑪卡。印加戰士甚至會在出征前會大量食用瑪卡，以增強戰鬥力。

 

瑪卡本人其實是超級食物

瑪卡之所以被譽為「超級食物」，主要是因為其根部富含多種對人體有益的營養素。以下是一些瑪卡根部的主要營養成分：

1、碳水化合物與膳食纖維：提供身體能量，幫助腸道健康。

2、蛋白質：每100克瑪卡粉中約含有10-14克蛋白質，對於素食者是一種良好的蛋白質補充來源。

3、胺基酸：包含人體所需的8種必需胺基酸。

4、維生素與礦物質：如維生素B群、維生素C、鐵、鈣、鉀、鋅與銅等，這些元素對身體代謝與免疫系統至關重要。

5、植物化學物質：如瑪卡醯胺（Macamides）、瑪卡烯（Macaenes），這些是瑪卡中特有的活性成分，被認為與內分泌有關。

 

簡單來說，瑪卡的低脂、高纖、高營養密度特性，使它成為非常適合日常補充的植物性營養來源。其實就是加強版的蘿蔔啦！

提醒大家，以上所述的是指「直接吃瑪卡，所會攝取的營養。」，作為保健品的瑪卡，只剩下我們要的成分。

另一方面，再補充一個小知識，保健品中的瑪卡，「理想上」是會經過「糊化」的，會經過高溫高壓處理，瑪卡本身那些澱粉是會被破壞掉的，目的是幫助消化，減少脹氣。

簡言之就是下面這樣：

生瑪卡（Raw Maca） → 經過高溫水蒸處理 → 糊化瑪卡（Gelatinized Maca）

 

瑪卡有三種顏色！黑、紅、黃，顏色差異即成分差異！

市場上常見的瑪卡根有不同的顏色，包括黃色、紅色和黑色。

這些顏色不是好看不好看而已，實際上不同顏色的瑪卡，其營養成分相去甚遠哦！

黃色瑪卡：最常見，也最廣泛被研究。適合想要一般身體調節，以及壓力大的族群。

紅色瑪卡：較適合女性。

黑色瑪卡：通常被視為對男性最有益的品種。

 

雖然這些差異尚未被完全證實，也有一部分文獻認為瑪卡的功效可能來自於其整體組合成分，而非單一化學物質。

這個道理就好像中藥！我們中藥老師上課講的：「你如果用單一成分去看中藥，那就是會被我當。」

不過話說回來，因為會來選購瑪卡的往往是男性，因此根據上面的「有此一說」，我依然會建議選擇黑瑪卡，

 

瑪卡的注意事項

瑪卡的食用方式相當多元，最常見的是磨成粉末、膠囊或提煉成萃取液。以下是常見的使用方法與注意事項：

 

常見的瑪卡劑型：

瑪卡粉：可加入牛奶、果汁、燕麥粥、優格或奶昔中，每日1~3茶匙為常見劑量。

膠囊：方便外出或精準攝取，一般劑量為每日1500~3000毫克

 

注意事項：

1、孕婦與哺乳期女性避免使用：尚無足夠研究證明安全性。

2、甲狀腺功能異常者需留意：瑪卡含有少量的碘與植物性甲狀腺活性物質。

 

結語（派克的老生常談）

瑪卡與所有保健食品一樣，不是仙丹。其效果與人體體質、劑量、使用時間都有關係。

吃瑪卡並不會讓你變硬、變持久，也不會讓你變帥，你還是得運動加飲控，才會健康、幸福。

【題外話】假如有人跟你說吃瑪卡跟吃威而鋼一樣會變硬，那他不是很笨就是很壞。