B群總整理｜B1-B12的特性與作用點

B群到底是什麼？

1、B群為維生素B的的統稱，而維生素B常以數字編號表示。

2、維生素B又稱維他命B，屬於水溶性維生素，對於細胞代謝及合成紅血球有著重要的作用。

3、經過編號後，大家更能有些維生素B的具體編號甚至比化學式有名，例如：維生素B2=核黃素，而我們更常稱他為B2；有些名字則比編號有名，如：維生素B3=菸鹼酸（Niacin），而我們常常稱其後者的名稱。

B群分類整理

B群個論

1、因為是第一個被發現的B群，因此命名為維生素B1。

2、B1在人體當中的角色是輔酶，可以輔助醣類、脂質、蛋白質的熱量轉換，維持能量正常代謝。

3、因為可以輔助醣類、脂質、蛋白質的熱量轉換，因此B1也被視為可以維持食慾。

1、廣泛存在於食物中，尤其蛋白質類食物（蛋、豆、奶）的B2含量最為豐富。換句話說，素食者要特別注意B2的攝取。

2、缺乏維生素B2可能會有口角炎、口腔腫脹、脂溢性皮膚炎、神經炎等症狀。因此經常嘴破的朋友可以自行攝取B2。

1、在人體內，菸鹼酸(Nicotinic acid)會轉化為菸鹼醯胺(Nicotinamide)，最後再變成NAD+，而NAD+是人體中重要的輔酶。

2、維生素B3能促進膠原蛋白生成、改善皺紋，因此有很多保養品裡面都有Vit B3的成分。

3、菸鹼酸(Nicotinic acid)對於人體皮膚有較大的刺激性，因此使用在肌膚保養時，維生素B3主要還是以菸鹼醯胺(Nicotinamide)的形式存在。

4、菸鹼酸的前驅物是色胺酸（Tryptophan）

1、維生素B5的非活性型式是泛醇，活性形式是泛酸，泛酸是人體內重要的分子，為輔酶A(Co-enzyme A)合成時之初始成分。

2、B5可以藉由增加皮膚脂質合成來改善皮膚屏障功能，進而修護改善皮膚損傷，因此常見與保養品當中。

3、B5因其高度的極性（結構中很多OH基），具有良好的水合作用，進而產生保濕的效果，因此可以改善皮膚粗糙、脫屑等問題。

維生素B6是維持蛋白質代謝與吸收的重要營養素（胺基酸及為小分子的蛋白質），因此對於常常健身的消費者來說，是十分重要的營養素。

維生素B6可以幫助維持情緒穩定，因此女性生理期前的不適、情緒低落，也可以補充維生素B6。

維生素B6可以幫助色胺酸轉變成菸鹼素（維生素B3）。

B12

1、維生素B12（vitamin b12），它是紅血球穩定製造的重要維生素。保持神經系統傳導健康，也與細胞能量有關。

2、由於B12的來源大部分都是海鮮、肉類，植物的B12含量稀少，因此全素的朋友要特別留意維生素B12的人的健康。全素者可以考慮營養酵母、植物奶、綠藻。

3、缺乏B12會導致貧血，因此缺乏B12的常見症狀：疲勞、口腔發炎腫脹、心跳加快、呼吸急促等症狀。

4、B12和B9（葉酸）、B6結合後可以去除血管中的同半胱胺酸，達到保護心血管的效果。

5、B12和神經傳導有關，缺乏B12已證實與失智症有關聯。

常見的B群作用分類

1、神經性B群：指的是高單位B1、B6、B12，可以降低腦神經對痛覺的反應，常常搭配止痛藥一起用。

2、降低疲勞的B群：指的是B1、B2、B3、B6、B12。這些B群可以將營養成分，以更有效率地方式轉換成能量，進而提振精神。

3、缺血相關的B群：B6、B9、B12，這三種維生素B與造血作用相關

藥師阿元